煉乳粉是一種奶制品，用動物奶油和加糖煉乳等原料，經噴霧干燥而成的白色或乳黃色粉末。

外觀：均勻一致的乳黃色。    風味：具有純正的乳香味。

理化指標：

                     脂肪       克/100g               ≥28   

                     蛋白質   克/100g                ≥6.0

                     水分      克/100g                ≤5.0

                     總 *（以AS計）mg/kg      ≤0.4

1、烘焙：煉乳粉是調制奶味很好的素材， 的保持了鮮奶的滋味感和營養(yǎng)，為烘焙產品注入鮮甜濃厚的奶底香味。

2、奶茶：調制各式奶茶必不可少的法寶，口感細膩、奶香醇厚。

3、冰淇淋：可提升冰淇淋的奶底香味，也可包裹或直接加到產品表面。提供濃郁的奶香味和細滑的口感。

4、糖果： 保留了鮮奶的風味，動物油脂與加糖煉乳相結合，碰撞出無窮的滋味和口感。

5、餅干曲奇濃縮煉乳，營造煉乳曲奇風味，入口綿密和鮮奶油發(fā)出來的醇香風味，馥郁宜人，回味無窮。

6、蒸蛋糕：使用鮮奶發(fā)酵濃縮而成的奶油芝士和煉乳粉，可帶來濃郁的鮮奶滋味感，就如喝煉乳的鮮純感覺，這是普通以奶粉還原而成的煉乳所達不到的效果。

7、餅皮：選用高品質完全采用動物奶油生產的煉乳，價格雖高一些，但能把餅皮調出美味。