化學名：  磷酸三鉀

　　英文名稱：  Tripotassium　Phosphate

　　分子式：  K3PO4?nH2O

　　分子量：  無水物：212.27

　　CAS　NO：  7778-53-2

　　性能：  白色無臭吸濕性結晶粉末或顆粒，相對密度為2.564.

　　用途：  在食品工業中作緩沖劑、螯合劑、酵母食料、乳化鹽、抗氧化增效劑。

　　包裝：  內襯聚乙烯塑料袋，外套復合塑料編織袋包裝，每袋凈重25千克。

　　貯存與運輸：  本品應貯存在干燥通風清潔的庫房中，裝載運輸時要輕裝輕放，防止包裝破損，防止受潮、受熱，運輸過程中防止雨淋受潮，應與有毒物品隔離。

　　質量指標  GB25563-2010

　　含量（K3PO4，灼燒干基），w/%≥  97.0

　　 （As），mg/Kg≤  3

　　 化物（以F計），mg/Kg≤  10

　　pH值，（10g/L　溶液）  11.5-12.5

　　重金屬（以Pb計），mg/Kg≤  10

　　水不溶物，w/%≤  0.2

　　鉛（Pb），mg/Kg≤  2

　　灼燒減量，w%  無水物≤  5.0

　　水合物  8.0-20.0