點擊圖片查看原圖
“廠家生產銷售5′-呈味核苷酸二鈉 價格實惠”參數說明
| 是否有現貨： | 否 | 認證： | 有 |
| 品牌： | 味之素 | 品名： | 增味劑 |
| 型號： | 食品級 | 規格： | 粉末或顆粒 |
| 包裝： | 10千克/箱 | 干燥失重： | 22 |
| PH： | 7.9 | 含量： | 99 |
| 溶解性： | 易溶于水 | 產量： | 300000000 |
“廠家生產銷售5′-呈味核苷酸二鈉 價格實惠”詳細介紹
呈味核苷酸二鈉（I+G）簡介：
5&＃39;-呈味核苷酸二鈉 由酵母所得核酸分解、分離制得；或由發酵法 。因本品主要由5&＃39;-鳥苷酸二鈉和5&＃39;-肌苷酸鈉組成，其性狀也與之相似，為白色至米黃色結晶或粉末，無臭，味鮮，與谷氨酸鈉合用有顯著的協同作用，鮮度大增。溶于水，。5&＃39;尿苷酸二鈉和5&＃39;胞苷酸二鈉的呈味力較弱
5’-呈味核苷酸二鈉
別名： 5’-核糖核苷酸二鈉；核糖核苷酸鈉
結構式：5’-鳥苷酸二鈉和5’-肌苷酸二鈉；5’尿苷酸二鈉和5’胞苷酸二鈉
理化性質： 因本品主要由5’-鳥苷酸二鈉和5’-肌苷酸鈉組成，其性狀也與之相似，為白色至米黃色結晶或粉末，無臭，味鮮，與谷氨酸鈉合用有顯著的協同作用，鮮度大增。溶于水， 5’尿苷酸二鈉和5’胞苷酸二鈉的呈味力較弱。
來源與制法： 由酵母所得核酸分解、分離制得；或由發酵法
5&＃39;-呈味核苷酸二鈉用途：
可用作增味劑(鮮味劑)。本品常與谷氨酸鈉合用，其用量約為味精的2%~10%。可與其他多種成分合用，如一種復合鮮味劑組分為味精88%、呈味核苷酸8%、檸檬酸4%。另一組分為味精41%、呈味核苷酸2%、水解動物蛋白56%、琥珀酸二鈉1%
